本报记者 龙隆 通讯员 韩蓉珍《河池日报》(2024-03-21  要闻一版)

　　环江香牛循环农业示范区位于环江毛南族自治县城西街道耐禾村上道屯，坐落在连绵起伏的群山间，周边有900亩沃柑果园，非常适合环江香牛养殖与种牛繁育。示范区内，牛舍干净整洁，智能化管理系统精准控制着温度、湿度、光照等环境因素。一头头体格健壮的香牛在这舒适的环境里悠然自得。

　　示范区由广西红火食品集团有限公司以租赁方式运营。“这些牛在这里享受的是星级服务，吃得好、住得好，营造的环境最适宜牛生长。可以说，我们这里的每头牛都是‘幸福牛’。”红火集团农务部经理韦宙良说。

　　在这里，牛有专门的营养师定制食谱，实现传统养殖与现代科技的有机结合。环江上南、中南、下南地区，家家户户都养牛，且养牛技术祖辈相传，育肥牛方式独特。经过数百年时间的沉淀，当地群众对牛的食物研究十分透彻。“我们到下南乡考察调研时，当地的养牛农户可以准确的告诉我们，喂牛时需增加哪些特殊植物配方，产出的肉质档次更高……非常神奇。”红火集团人事行政总监袁宝华说。

　　在科技喂养方面，示范区与国内科研院校、科研机构建立合作机制，运用“微生物+”现代生态养殖技术，大力发展绿色种养循环农业。公司正在积极引入农业智慧管理系统，以完善香牛养殖和牛肉加工的溯源体系，提高生产管理的效率和质量。“我们希望通过管理系统，做到每头牛的生长情况、运动量、活跃度等环节信息都能清楚掌握。”韦宙良说。

　　养殖场现有1000头牛，实际用地面积123亩，得益于科技养殖设备，只需几个人便能完成日常生产运作，这些“幸福牛”如今正成为乡村振兴路上的“振兴牛”。

　　肉牛产业要壮大，需有稳定的种牛群。示范区正努力改变“养牛难、卖犊难”现状，通过整合香牛养殖、蔬菜/稻饲—香牛种养循环、香牛屠宰和加工商贸等产业环节，构建起一个集“生产+加工+科技+品牌”于一体的全产业链示范区。同时，与合作社、农户达成协议，采取提供纯种、“保价收购”的方式，每年以高于市场的价格收购全县境内养殖户的香牛，统一进行加工销售，确保群众收益，提高农户养殖香牛的积极性。

　　2021年9月，环江制定印发《环江香牛产业高质量发展三年行动方案》，抽调精干力量抓好产业发展各项工作，重点从品种改良、规模养殖、扩大销售、精深加工等方面深抓做实，不断优化肉牛产业结构，有力保障肉牛全产业链持续发展壮大。

　　目前，环江肉牛规模化生产、产业化经营初见成效。2023年底，环江肉牛当年出栏2.33万头、存栏2.54万头。全县现有存栏10头以上的养殖户272户，存栏50头以上的养殖场29个、100头以上的养殖场7个，推广优质牧草种植1.26万亩，可配套养牛1.94万头，建有畜产品加工企业2家，肉牛产业正成长为环江经济增长的新亮点和农民增收致富的新途径。