2025年8月28日下午，广西大学轻工与食品工程学院党委书记、广西食品工业协会会长刘小玲，学院党委副书记孙玲等到红火集团进行考察交流。环江毛南族自治县政协副主席蓝熠和县委组织部副部长段小艳一同参加调研。红火集团党支部书记、人事行政总监袁宝华，董事长办公室主任陈湖广代表集团热情接待。本次活动聚焦于校企之间的合作机会，尤其在食品加工工艺与技术研发方面进行深入探讨。

陈湖广借助沙盘模型介绍集团情况

袁宝华向学院领导介绍质量管理方面取得的进展

在集团展厅，陈湖广借助沙盘模型和宣传片，向学院领导整体介绍了红火集团的产业布局与发展历程。袁宝华特别分享了集团旗下广西环江向未来农产品冷链有限公司近期在质量管理方面取得的进展——该公司于今年6月连续获得ISO 9001质量管理体系、ISO 22000食品安全管理体系及HACCP体系三项认证，并于7月完成海关出口资质备案，全面强化了“从农场到餐桌”的供应链管控能力。

参观冷链生产车间现场

随后，刘小玲书记一行走进冷链加工生产线，实地察看牛肉丸等产品的生产流程及成品包装环节，并就肉制品加工工艺与冷鲜技术与现场人员进行了交流。

座谈会现场

在座谈环节，双方首先现场品鉴了刚煮制出炉的牛肉丸产品，随后围绕其口感、制作工艺以及优化方向展开了轻松且热烈的讨论。

刘小玲书记向大家介绍了广西大学和学院参访团队的基本情况，以及此次参访的主要目的，并对红火集团在食品安全生产和全链条管控方面所取得的成效给予赞赏。作为广西食品工业协会会长，刘小玲书记还与学院食品领域的专家教授一道，从食品专业技术层面出发，针对红火集团的品牌宣传策略、冷冻新技术应用、产品调制工艺改进、产品分级管理优化，以及下一步牛肉产品的研发拓展方向等，提出了诸多具有建设性的宝贵意见。此外，刘小玲书记提出，学院期望在科研合作、人才培养等方面与企业开展更多实质性的深度合作。

袁宝华对学院领导一行的到访以及给予的专业技术性指导意见表示衷心感谢。他表示，产品研发是企业实现长远发展的必由之路。广西大学作为自治区人才云集、科研实力强劲的高等学府，在科研合作与人才培养方面，企业迫切需要学院输送专业技术人才加入，为企业产品研发注入新鲜活力。同时，企业的发展规划也为后续开展更多科研课题合作奠定了良好基础。

学院领导与企业代表合影留念

活动最后，双方代表合影留念，为本次交流画上圆满句号。此次广西大学轻工与食品工程学院到访，进一步拓展了红火集团与高校之间的合作界面，尤其在食品工艺与轻工技术领域提供了新的合作思路。红火集团将继续借助高校科研力量，共同推进地方特色食品产业的高质量发展。